調理師試験の合格基準と合格率

合格率の推移（全国）

調理師試験は都道府県ごとに行われ、合格率は都道府県によって差があります。上の表は厚生労働省がまとめた全国の合計です。

厚生労働省 健康・生活衛生局 健康課栄養指導室の集計です。令和4年度以前は、厚生労働省の現在のページに載っていないため省いています。

出典：厚生労働省「調理師試験実施状況」令和7年度、令和6年度、令和5年度

何点取れば合格か

調理技術技能センターに委任している30都県の合否判定基準は「原則として全科目の合計得点が満点の6割以上。ただし、1科目でも得点が当該科目の平均点を著しく下回る場合は不合格」です。

試験は60問の四肢択一です。合計が6割（36問）以上でも、苦手な科目を極端に落とすと不合格になることがあります。

ほかの道府県は、それぞれの案内で基準と日程を確認してください。

出典：調理技術技能センター「調理師試験」

2026年の試験日（30都県）

対象は青森・宮城・秋田・福島・茨城・埼玉・千葉・東京・新潟・富山・石川・福井・山梨・岐阜・愛知・三重・鳥取・島根・岡山・広島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の30都県です。

出典：調理技術技能センター「調理師試験」

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