Cuci tangan dan pemeriksaan kondisi badan

手洗いと体調の確認

Anda belajar kapan dan bagaimana mencuci tangan, dan apa yang dilakukan saat badan tidak sehat.

Hal-hal penting

1. Sebelum mulai bekerja, setelah dari toilet, dan tepat sebelum menyentuh makanan, Anda harus selalu mencuci tangan. Cuci tangan juga setelah menyentuh daging mentah, ikan mentah, atau kulit telur.

   仕事を始める前、トイレの後、食品にさわる直前には、かならず手を洗います。生の肉や魚、卵のからにさわった後も洗います。

2. Pakai sabun, lalu cuci sela-sela jari dan ujung jari dengan baik. Bilas dengan air sampai bersih, lalu keringkan dengan kertas sekali pakai. Jangan memakai handuk bersama orang lain.

   せっけんをつけて、指の間と指先をよく洗います。水でよく流して、使い捨ての紙でふきます。タオルをほかの人と一緒に使いません。

3. Sedang diare, habis muntah, atau demam. Pada saat seperti ini, Anda harus selalu memberi tahu atasan sebelum mulai bekerja. Anda tidak boleh memutuskan sendiri "tidak apa-apa" lalu menyentuh makanan.

   下痢をしている、はいた、熱がある。このようなときは、仕事を始める前に、かならず上司に伝えます。自分で「大丈夫」と決めて、食品にさわってはいけません。

4. Jika ada luka di tangan atau jari, beri tahu juga atasan sebelum bekerja. Apa yang dilakukan dengan luka itu dan pekerjaan mana yang Anda kerjakan, ikutilah aturan tempat kerja.

   手や指にきずがあるときも、仕事の前に上司に伝えます。きずをどうするか、どの仕事をするかは、職場の決まりにしたがってください。

5. Pakai pakaian kerja dan topi kerja yang bersih. Perhiasan seperti cincin dan anting tidak dibawa masuk ke ruang kerja. Potong kuku sampai pendek.

   きれいな作業着とぼうしをつけます。指輪やピアスなどのかざりは、作業場に持ちこみません。つめは短く切ります。

Cek pemahaman (4 soal)

Setelah Anda memilih jawaban, jawaban yang benar dan penjelasannya langsung muncul.

Sumber yang dipakai

• 厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」（最終改正 平成29年6月16日）

Baca dalam bahasa lain

• やさしい日本語
• Tiếng Việt
• Bahasa Indonesia
• မြန်မာဘာသာ
• नेपाली
• Filipino
• English