Từ vựng tiếng Nhật ngành nhà hàng, quán ăn
飲食店（外食）の仕事でつかう日本語
Đây là những từ tiếng Nhật thường nghe trong công việc. Bạn có thể biết cách đọc nhờ furigana và chữ La-tinh (romaji).
Lời nói khi tiếp khách
接客のことば
| Tiếng Nhật | Cách đọc (romaji) | Nghĩa |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ | irasshaimase | Kính chào quý khách |
| 少々お待ちください | shoushou omachi kudasai | Xin quý khách chờ một chút |
| お待たせしました | omatase shimashita | Xin lỗi đã để quý khách phải chờ |
| かしこまりました | kashikomarimashita | Vâng, tôi đã rõ (nói với khách) |
| 申し訳ございません | moushiwake gozaimasen | Thành thật xin lỗi quý khách |
| ありがとうございました | arigatou gozaimashita | Xin cảm ơn quý khách (nói khi khách ra về) |
| 何名様ですか | nanmeisama desu ka | Quý khách đi mấy người ạ? |
| こちらへどうぞ | kochira e douzo | Xin mời đi lối này |
| お客様 | okyakusama | khách hàng, quý khách |
| 店長 | tenchou | quản lý cửa hàng |
Gọi món và thanh toán
注文と会計
| Tiếng Nhật | Cách đọc (romaji) | Nghĩa |
|---|---|---|
| 注文 | chuumon | gọi món, đặt hàng |
| メニュー | menyuu | thực đơn |
| お会計 | okaikei | thanh toán, tính tiền |
| 現金 | genkin | tiền mặt |
| おつり | otsuri | tiền thối lại (tiền thừa) |
| レシート | reshiito | hóa đơn tính tiền |
| 持ち帰り | mochikaeri | mang về |
| 予約 | yoyaku | đặt trước |
| 席 | seki | chỗ ngồi |
| 禁煙 | kin'en | cấm hút thuốc |
Nấu nướng
調理
| Tiếng Nhật | Cách đọc (romaji) | Nghĩa |
|---|---|---|
| 切る | kiru | cắt, thái |
| 焼く | yaku | nướng, rán |
| 煮る | niru | ninh, kho, hầm |
| 揚げる | ageru | chiên ngập dầu |
| 炒める | itameru | xào |
| 盛り付け | moritsuke | bày món ăn ra đĩa |
| 包丁 | houchou | dao làm bếp |
| まな板 | manaita | thớt |
| 鍋 | nabe | nồi |
| 冷凍 | reitou | đông lạnh |
Dọn dẹp và vệ sinh
片付けと衛生
| Tiếng Nhật | Cách đọc (romaji) | Nghĩa |
|---|---|---|
| 片付け | katazuke | dọn dẹp |
| 皿洗い | saraarai | rửa bát đĩa |
| 掃除 | souji | quét dọn, lau dọn |
| ごみ | gomi | rác |
| 消毒 | shoudoku | khử trùng |
| 手洗い | tearai | rửa tay |
| 賞味期限 | shoumikigen | hạn dùng ngon nhất |
| 消費期限 | shouhikigen | hạn sử dụng (hết hạn thì không được ăn) |
| 在庫 | zaiko | hàng tồn kho |
| 仕込み | shikomi | sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu trước giờ bán |
Nghĩa của từ có thể thay đổi tùy theo nơi làm việc và tình huống. Khi không hiểu, hãy hỏi người ở nơi làm việc.
Câu tiếng Nhật là bản chính thức. Bản dịch là bản dịch máy và chưa được người nói tiếng mẹ đẻ kiểm tra. Nếu bạn thấy nghĩa không khớp, hãy xem câu tiếng Nhật và hỏi người ở nơi làm việc.
言葉の意味は、職場や場面でかわることがあります。わからないときは、職場の人に聞いてください。 日本語の文が正式です。翻訳は機械翻訳で、母語を話す人の確認はまだ受けていません。意味がちがうと感じたら、日本語の文を見て、職場の人に聞いてください。
Tiếng Nhật của các công việc khác
- Từ vựng tiếng Nhật ngành điều dưỡng, chăm sóc (kaigo)
- Từ vựng tiếng Nhật về vệ sinh trong nhà máy thực phẩm và quán ăn
- Từ vựng tiếng Nhật về an toàn lao động trong nhà máy
- Từ vựng tiếng Nhật về an toàn lao động tại công trường xây dựng
- Từ vựng tiếng Nhật về an toàn trong công việc nông nghiệp
- Từ vựng tiếng Nhật nơi làm việc dùng trong mọi công việc
- Từ vựng tiếng Nhật ngành khách sạn, lữ quán
- Từ vựng tiếng Nhật ngành vệ sinh tòa nhà (dọn dẹp)
- Từ vựng tiếng Nhật ngành logistics, kho hàng
- Từ vựng tiếng Nhật ngành bảo dưỡng, sửa chữa ô tô